Les hommes se nourrissent comme la société leur a appris; cette évidence peut paraître non fondée. On aime souvent les aliments que notre mère nous a donné à manger. Ainsi nos goûts et nos dégoûts, nos aversions alimentaires ne sont que le résultat de notre éducation, de notre culture, de notre religion.

 

L’homme moderne est victime de maladies de surcharges. Les transformations des modes de vie et alimentaires ont été accompagnées d’une augmentation de la fréquence de maladies liées à la surconsommation de certains aliments, en particulier des aliments industriels au détriment des aliments naturels. L’équilibre de notre alimentation est indispensable pour permettre d’éviter ou de retarder l’apparition de ces maladies.

 

Nous sommes irrationnels et les publicitaires savent bien flatter les paradoxes en nous. Nous voulons des preuves scientifiques, mais en même temps, on aime bien ce qui est de l’ordre du magique, du miracle ou du rêve.

 

Le paradoxe concerne nos cellules et leur fonctionnement qui doivent absorber continuellement de nouveaux aliments. Nos cellules n’évoluent pas depuis des siècles, mais notre alimentation change tous les jours.

 

Une alimentation saine est essentielle à la croissance et au développement normal de l'organisme. Elle joue aussi un rôle important dans le maintien de la santé et la prévention de certaines maladies. Il faut choisir parmi les aliments qui les meilleurs pour notre santé. Ce choix débute dès l'achat des produits, se poursuit avec le mode de préparation des aliments ainsi que la composition des menus. Une alimentation saine permet au corps de remplacer les tissus de mauvaise qualité par des cellules construites à partir de nutriments de haute qualité.

 

Notre état de santé est déterminé par le fonctionnement des cellules de notre organisme. Un fonctionnement optimal signifie la santé. La cause première et de loin la plus fréquente du dysfonctionnement cellulaire est une carence en nutriments essentiels, en particulier en vitamines, en acides aminés, en minéraux, en oligoéléments ou en phytonutriments. Si ce manque persiste, la maladie apparaîtra. Seule une alimentation saine, naturelle, variée et équilibrée vous protégera. Hautement organisées, les cellules de l'organisme ne fonctionnent pas isolément; elles sont regroupées en tissus.

 

Le déséquilibre alimentaire (excès de graisse, de sucre), la mauvaise répartition des apports au cours de la journée (petit déjeuner insuffisant ou inexistant), une alimentation souvent pauvre en certains constituants (fibres, oméga-3, vitamines, minéraux et oligo-éléments) favorisent, par leur répétition, l’apparition ou l’aggravation des maladies les plus préoccupantes aujourd’hui : maladies cardio-vasculaires, obésité, diabète et certains types de cancers.

 

La course effrénée vers le profit par un mercantilisme exacerbé utilise des informations et données scientifiques récupérées, incomplètes, tronquées, déformées ou manipulées. La vie moderne privilégie les modes, le paraître, l’éphémère, le rêve, l’illusion, l’abstrait, la modernité, la superficialité, le virtuel, l’imaginaire, l’émotionnel, le passionnel, la dérision, elle ignore de plus en plus la logique, le naturel, le rationnel, le concret, le traditionnel, le durable, la conscience, la raison, l’authentique.

 

Tous ces facteurs nous éloignent d’une vie et d’une alimentation saine, naturelle, variée et équilibrée. L’équilibre engendre l’harmonie, le déséquilibre entraîne la détresse, la détresse le désespoir, le désespoir la maladie. La maladie n'est autre chose que la ré้action d'un organisme qui est surchargé de « poisons » (alcool, drogues, tabac, mé้taux lourds, pollutions diverses ...), qui ne reç็oit pas la quantité et surtout la qualité้ de matériaux et carburants qui lui sont indispensables (prot้ides, vitamines, nutriments), qui subit des traumatismes constants (stress de la vie moderne, bruit, champs é้lectromagn้tiques, perturbations gé้obiologiques ...), qui est "isolé coupé้ des sources d'informations" qui lui sont également indispensables (contact avec la nature, vie simple, produits biologiques, spiritualité équilibré้e).

Tout le monde rêve de posséder la recette du bonheur; hélas, elle n’existe pas. Nos malheurs découlent souvent de nos erreurs et égarements. Seules les connaissances et la prudence peuvent nous aider à faire les bons choix.

 

" Votre Alimentation saine, naturelle, variée et équilibrée " est un livre qui fait la synthèse des diverses connaissances actuelles; il est destiné à diffuser des informations claires et positives, à améliorer la compréhension du fonctionnement de l’homme notamment par son alimentation.